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常见问题

顾客在就餐过程中出现不满,重庆老火锅加盟店该如何处理?

2019-10-22  浏览:82 次  作者:品辉
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  重庆老火锅老少皆宜,受众群体庞大,所以重庆老火锅加盟店在经营过程中会面对形形色色的顾客,也经常会遇到顾客在就餐过程中因菜品、服务、味道等原因出现不满的情况。那么面对这种情况,重庆老火锅加盟店该如何处理呢?下面龙门浩火锅为您介绍:
 
顾客出现不满
  
  处理态度
  
  当顾客在就餐过程中出现不满,重庆老火锅加盟店及其店内所有员工要高度重视,服务员要保持冷静,任何情况下都必须认真听取客人的意见,不能一副爱答不理的样子,这样只会让问题加重。
  
  处理方式
  
  不与客人争辩,向客人表示歉意,表示愿意为客人服务,让顾客感到火锅店对他的重视和相信;服务人员迅速询问,了解顾客不满的原因,根据实际情况商量解决办法。
  
  处理注意事项
  
  1、服务人员面对自己解决不了的,应遵循逐级上报原则,即服务员及时上报火锅店领班,领班根据具体的事件及时上报火锅店经理或店长。
  
  2、发生顾客在就餐时出现不满的情况时,最好不要在现场处理,以免影响周围顾客的正常就餐,应礼貌的将顾客请到办公室,妥善处理。 
  
  3、每次处理完这类情况,重庆老火锅加盟店都要做好记录,内容应包括原因、时间、地点、处理办法、处理人、处理结果;然后定期对处理数据进行总结分析,在今后的工作中加以改进,杜绝问题再次出现。
  
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