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重庆火锅加盟店排名:提升火锅店利润的技巧有哪些?

2019-11-15  浏览:193 次  作者:品辉
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  如今的重庆火锅加盟店在全国各地遍地开花,市场前景一片大好,想要从重庆火锅行业中分得一杯羹的人大有人在。创业者是否能通过火锅店赚钱,最为主要的是店铺是否有利可得。那怎么提升火锅店的利润呢?对于没有多少经验的创业者来说,就要向重庆火锅加盟店排名优秀同行学习借鉴。接下来小编为大家介绍一下重庆火锅加盟店排名上的门店常用的提升利润的技巧:
 
火锅店利润提升技巧—龙门浩火锅
  
  一、通过合理把控采购,减少浪费来提升利润
  
  通常而言,火锅店每日采购大约当天销售两倍的食材,但初加工后剩下的食材也只能满足当天的用量,因此出成率较低。造成这种现象的原因主要在于两点:其一,采购质量不过关,品质不好,从而导致出成率较低;其二,初加工时不负责,导致原料不能及时保存或损坏,自然就增加了成本。成本增加,火锅店利润随之降低。
  
  二、通过控制前厅低价易损耗品来提升利润
  
  无论从事什么行业,都需要从细节把控,重庆火锅加盟店排名上的门店深谙与此。火锅店前厅的易损耗品包括牙签、一次性筷子、一次性纸杯、纸巾等,虽然其成本低廉,但累积起来就是一笔较高的费用。店铺服务人员可在顾客没有要求的情况下,分配适量的东西,减少不必要的使用,节约相关费用。
  
  三、通过产品摆盘来提升利润
  
  摆盘其实也非常有讲究,火锅店内不可随便改变菜品的分量以及摆盘的方式,并且要做到尽力好看。当你摆盘做到精致且误差很少的时候,顾客对火锅店的印象也会变得更好。不仅如此,现在很多人吃饭前都会先来张照片,高颜值的菜品会更加让顾客有拍照的想法,也能顺便给店铺做免费的广告。
  
  四、通过控制厨房食材浪费来提升利润
  
  很多火锅店厨房食材浪费严重,对于食材边角料往往弃置,店铺管理者可要求后厨充分利用食材,并合理处置边角料。比如碎肉可制作成丸子等,对于真无法上桌的边角料可以用作员工餐使用,即杜绝了浪费,又改善了员工伙食,何乐而不为呢?
  
  五、通过员工推销来提升利润
  
  当顾客进店下单点菜时,服务人员不要主动鼓励顾客点哪些高价格、高利润的菜,可以根据顾客的需求合理的推荐店内的特色菜品和酒水,增加产品输出。但需要注意服务人员在为顾客推荐时,要尊重顾客自主意愿,并随时保证良好的服务态度。
  
  以上就是重庆火锅加盟店排名上的门店几个常用提升利润的技巧,各位创业者开经营火锅店的过程中,可以根据实际情况借鉴应用。

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