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当重庆火锅加盟店员工提出涨薪时管理者要如何对待?

2019-05-29  浏览:191 次  作者:品辉
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  火锅店员工管理其实也是对管理者的一种考验,不用说,在重庆火锅加盟店的员工没有一个是不想涨工资的,所以经常会出现员工向老板提出涨薪的事情。那么当员工提出涨薪时,管理者该如何对待涨薪这件事呢?这就需要用到系统的问题来解决,让员工既觉得合理公平,又可以把自己的工作做得更好。
  
  (1)优化编制。因为重庆火锅加盟店的工作量是相对固定的,随着营业额的增长,要测算出员工的编制即分工、每个员工的工作量。通过设备的加入、流程的优化、训练的加强,提高员工效率,从而降低员工人数。再把降低员工人数的薪资空间,拿出来分给现有员工。这个思路就是通过优化编制来优化薪酬。
  
  (2)想加工资从市场上赚钱的原则。通过共同努力,赚取更高的营业额和利润,多出来的部分给到员工相应奖励。一般做法是,测算出重庆火锅加盟店的盈亏平衡点,达到盈亏平衡线时员工拿基本工资,超过部分就拿出一定比例给到员工,并且随着超过部分的阶梯式增加,员工获得的比例也会更高。为什么这样做?还是要保证火锅店的利润收益,激励员工多劳多得。这种做法对员工是非常大的激励,它让员工知道不是从老板腰包掏钱,而是从市场上赚钱,大家都是为自己干。
  
  (3)规划薪酬体系。每个餐饮的模式中,薪酬会占用营业额的一定比例,我们要测算出来,最终还要考虑到员工拿到手的工资。做到这个标准才会有竞争力:给到员工的工资要比同地区同品牌定位的竞争对手高5%~10%。餐饮必须要横向比较,比竞争对手高,你就有竞争力了。也不能和其他行业对比,行业性质不同。
  
  (4)分析员工真正需求。很多员工并不是百分之百针对薪酬,员工一个人在外打拼,想要感受的是好的团队文化与家庭文化。如果重庆火锅加盟店是开心和正能量的工作环境,没什么小团队和是非纠葛;然后还有成长的空间和晋升的通道,有培训体系的支撑,每一次升迁就是一次激励,每开一家店就升迁一批员工,这样员工会更愿意跟着企业,而不把焦点放在薪酬上。
  
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